Bartender là gì? Tất tần tật thông tin về Chuyên gia pha chế

Bartender hiện là một trong những nghề nghiệp tiềm năng được nhiều bạn trẻ quan tâm. Không những thế, nghề này cũng được đáng giá cao về khả năng phát triển và nhiều cơ hội việc làm tốt.

Nếu bạn cũng yêu thích nghề này thì hãy cùng Quân sư TalentBold tìm hiểu Bartender là gì, công việc phải làm, kỹ năng cần có cũng như một số bí kíp để trở thành một nhân viên pha chế chuyên nghiệp nhé.

MỤC LỤC:
1- Bartender là gì?
2- Vì sao nghề Bartender lại có sức hút lớn với các bạn trẻ?
3- Công việc chính của một Bartender là gì?
4- Các kỹ năng cần có của một Bartender giỏi
5- Mức lương của Bartender là bao nhiêu?
6- Tips giúp bạn trở thành một Bartender chuyên nghiệp

1- Bartender là gì? 

Bartender được gọi là những chuyên gia pha chế đồ uống. Công việc chính của họ là pha chế các loại đồ uống có cồn như Cocktail, Mocktail một cách chuyên nghiệp.

Không chỉ pha chế đồ uống, Bartender còn phải liên tục sáng tạo ra các loại thức uống mới bằng cách phối hợp các loại rượu, nước trái cây và các nguyên liệu khác một cách tinh tế, đẹp mắt.

Thường thì Bartender sẽ làm việc tại các quán bar, club, nhà hàng, khách sạn và những cơ sở kinh doanh tương tự khác. Vì vậy, ngoài công việc chuyên môn là pha chế, họ còn có trách nhiệm tạo nên bầu không khí thân thiện, sống động tại nơi làm việc.

Bên cạnh việc mang đến cho khách hàng món đồ uống ưa thích thì Bartender còn có thể kể cho họ nghe câu chuyện về loại đồ uống đó. Những câu chuyện về nguồn gốc, lịch sử, tên gọi,… của từng loại đồ uống luôn có sức hấp dẫn khó cưỡng đối với khách hàng. 

Ngoài ra, một Bartender chuyên nghiệp còn là người giỏi nghệ thuật biểu diễn. Trong đó, kỹ thuật Flair Bartending được xem là một trong những kỹ năng vô cùng chuyên nghiệp và chỉ những Bartender có trình độ tay nghề cao mới thực hiện được.

>>> Tham khảo thêm: Sự khác biệt giữa vị trí thời vụ và bán thời gian

2- Vì sao nghề Bartender lại có sức hút lớn với các bạn trẻ? 

Theo Quân sư được biết, rất nhiều bạn trẻ bị thu hút bởi sức hấp dẫn của nghề Bartender. Bạn có thắc mắc vì sao lại như vậy không?

Sở dĩ nghề Bartender nhận được sự quan tâm lớn từ các bạn trẻ là vì:

2.1- Môi trường làm việc thoải mái, sôi động

Môi trường làm việc tại các quán bar, club thường rất sôi động và thoải mái. Điều này khiến Bartender không cảm thấy bị gò bó, khó chịu. Thậm chí, họ còn có thể chill cùng không gian nơi mình đang làm việc.

2.2- Tính thẩm mỹ

Các món đồ uống do Bartender tạo ra luôn rất đẹp mắt. Không những thế, cái cách mà họ tạo ra đồ uống cũng rất thu hút và hấp dẫn.

Nếu bạn cho rằng công việc của Bartender chỉ là pha trộn các loại nguyên liệu khác nhau lại là được thì bạn hoàn toàn sai rồi. 

Bartender thực tế là những nghệ sĩ chuyên nghiệp. Từng thao tác pha chế của họ đều rất chính xác, điêu luyện. Chắc chắn bạn sẽ bị thu hút ngay lập tức khi thấy một Bartender biểu diễn cùng bình shaker.

2.3- Có cơ hội thăng tiến tốt

Theo các chuyên gia, cơ hội thăng tiến của nghề Bartender rất tốt. Sau khi hoàn thành khóa học pha chế, bạn có thể tìm cho mình một vị trí nhân viên phụ bar phù hợp. Tiếp đó, bạn sẽ dần thăng tiến lên các vị trí cao hơn như Quản lý quầy, Giám sát, Bar trưởng,…

Bên cạnh đó, tiềm năng phát triển của ngành F&B tại Việt Nam được đánh giá rất cao. Điều này đảm bảo Bartender sẽ càng có thêm nhiều cơ hội phát triển sự nghiệp.

2.4- Thu nhập hấp dẫn

Thu nhập của nghề Bartender rất hấp dẫn. Với nhân viên pha chế mới vào nghề, lương khởi điểm sẽ khoảng 200 USD. Sau khi có thêm nhiều kinh nghiệm pha chế, con số này có thể lên tới hơn 1.300 USD.

Ngoài lương thì Bartender còn nhận được thêm các khoản thu nhập khác như phụ cấp, tiền tip,…

2.5- Không phân biệt giới tính

Bất kể bạn là nam hay nữ đều có thể theo nghề Bartender. Thậm chí, sự tỉ mỉ, khéo léo và sáng tạo của các bạn nữ còn được xem là ưu điểm khi theo đuổi nghề này.

3- Công việc chính của một Bartender là gì? 

Thông thường, Bartender sẽ phải thực hiện các công việc chính sau:

- Pha chế các loại đồ uống theo yêu cầu của khách hàng.

- Quản lý khu vực quầy bar, sắp xếp dụng cụ tại quầy cho hợp lý và phải đảm bảo quầy bar luôn sạch sẽ, ngăn nắp.

- Lau dọn các dụng cụ tại quầy bar.

- Theo dõi tồn kho vật tư và nguyên liệu nhằm đảm bảo luôn có các loại vật tư cần thiết để pha chế thức uống.

- Sắp xếp quầy bar sao cho đẹp mắt để thu hút và giữ chân khách hàng.

- Trò chuyện, tương tác cùng khách hàng.

- Lắng nghe các yêu cầu của khách hàng, tư vấn đồ uống phù hợp cho họ và tiếp nhận order.

>>> Quan tâm thêm: Thời vụ là gì? Gợi ý công việc thời vụ có nhu cầu tuyển dụng cao

4- Các kỹ năng cần có của một Bartender giỏi 

Một Bartender giỏi cần am hiểu kỹ thuật pha chế và nhiều kỹ năng cá nhân khác. Dưới đây là 7 kỹ năng rất quan trọng với nghề Bartender:

4.1- Kỹ thuật pha chế và kiến thức về các loại đồ uống

Để tạo ra những món đồ uống thơm ngon, hấp dẫn, Bartender phải thực sự am hiểu công thức pha chế cũng như kỹ thuật pha chế. Họ không thể tùy ý pha trộn các loại nguyên liệu mà cần tính toán thành phần, tỷ lệ thật cẩn thận.

Bên cạnh đó, chỉ khi có kiến thức, sự hiểu biết về đồ uống và kỹ năng pha chế, Bartender mới làm ra được những loại đồ uống với cách trang trí bắt mắt, hương vị độc đáo.

4.2- Kỹ năng giao tiếp

Bartender là người làm việc trực tiếp với khách hàng, nhà cung cấp và những nhân viên khác. Bởi vậy, khả năng giao tiếp thành thạo chắc chắn là điều không thể thiếu với người muốn theo đuổi nghề này.

4.3- Kỹ năng biểu diễn

Kỹ năng biểu diễn là yếu tố chứng tỏ một người có phải là Bartender chuyên nghiệp hay không. Bất cứ nhân viên pha chế nào cũng cần rèn luyện trong khoảng thời gian rất dài mới có thể thành thạo kỹ năng này. 

4.4- Khả năng sáng tạo

Bartender được ví như một nghệ thuật gia. Công việc của họ không chỉ đòi hỏi kỹ thuật pha chế mà còn cần liên tục sáng tạo để làm ra những thức uống mới lạ, ngon miệng và hấp dẫn.

Hơn hết, mỗi một Bartender đều hiểu rằng sự cứng nhắc khi làm công việc pha chế sẽ chỉ làm mất đi cái hồn thuần túy của nguyên liệu. Vì vậy, họ luôn hướng tới mục tiêu ngày càng cao hơn để phối hợp nguyên liệu sao cho tinh tế nhất.

4.5- Kỹ năng phục vụ khách hàng

Giỏi kỹ năng phục vụ khách hàng giúp Bartender dễ dàng hơn nhiều khi tương tác, trò chuyện cùng khách hàng. Hơn nữa, điều này còn giúp họ giữ chân khách hàng tại quầy bar lâu hơn.

4.6- Khả năng làm việc trong môi trường có nhịp độ nhanh, áp lực cao

Môi trường làm việc của Bartender có nhịp độ tiến triển rất nhanh và nhiều áp lực. Nhất là vào những giờ cao điểm, họ phải thực hiện đồng thời nhiều công việc khác nhau. Nếu như không có khả năng xử lý tốt họ sẽ sớm bị đào thải.

4.7- Khả năng quan sát và chú ý đến chi tiết

Nhiệm vụ của Bartender là phải luôn giữ cho khu vực quầy bar được ngăn nắp, sạch sẽ. Họ sẽ phải thường xuyên lau dọn đồ dùng, dụng cụ tại quầy và đảm bảo luôn có đủ nguyên liệu pha chế.

Để có thể quán xuyến tốt nhiệm vụ trên đây, Bartender cần rèn luyện cho mình khả năng quan sát tốt, đồng thời còn phải luôn chú ý đến từng chi tiết dù là nhỏ nhất.

5- Mức lương của Bartender là bao nhiêu? 

Theo tìm hiểu Quân sư, nghề Bartender tại Việt Nam có thể nhận được mức lương bình quân từ 6 – 8 triệu/tháng. Con số này sẽ cao hơn nếu Bartender làm việc tại các cơ sở kinh doanh cao cấp hơn.

Ngoài lương thì nhân viên pha chế còn nhận được các khoản phụ cấp, tiền tip từ khách hàng. Điều này khiến mức thu nhập thực tế của họ còn có thể cao hơn.

Ngoài ra, mức thu nhập của Bartender sẽ cao hay thấp hơn tùy thuộc vào kỹ năng, kinh nghiệm và môi trường làm cụ thể của mỗi người.

6- Tips giúp bạn trở thành một Bartender chuyên nghiệp 

Trở thành một Bartender chuyên nghiệp là ước mơ của nhiều người yêu thích nghề pha chế. Nhưng, con đường thành công của nghề Bartender không hề đơn giản. Nó đòi hỏi bạn phải nỗ lực và dám trả giá không ít.

Sau đây là một số tips Quân sư tin rằng sẽ hữu ích với những bạn đang nuôi ước mơ trở thành Bartender chuyên nghiệp:

6.1- Trau dồi các kiến thức, kỹ năng liên quan

Kiến thức và kỹ năng liên quan đến pha chế đồ uống là nền móng quan trọng của bất kỳ Bartender nào. Vì vậy, một khi đã quyết định theo nghề, bạn nên có kế hoạch cụ thể để trang bị cho mình các kiến thức cũng như kỹ năng pha chế cần thiết.

6.2- Rèn luyện kỹ năng giao tiếp

Giao tiếp giỏi là kỹ năng rất quan trọng với nghề Bartender bởi người làm nghề này sẽ phải thường xuyên tương tác với khách hàng.

Hơn nữa, việc thành thạo kỹ năng giao tiếp còn là yếu tố trọng yếu giúp Bartender hiểu được nhu cầu, sở thích của khách hàng. Từ đó, họ có thể tư vấn và pha chế được những thức uống khiến khách hàng hài lòng.

6.3- Tạo dựng mạng lưới quan hệ

Việc có mạng lưới quan hệ tốt, rộng rãi sẽ mang tới cho Bartender nhiều cơ hội phát triển sự nghiệp hơn. Không những thế, việc có nhiều mối quan hệ chất lượng còn giúp Bartender cập nhật nhanh các xu hướng mới trong ngành và nắm bắt kịp thời các cơ hội thăng tiến.

6.4- Nắm vững các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm

Để mang tới cho khách hàng những thức uống an toàn, hợp vệ sinh, Bartender cần tìm hiểu và nắm vững các quy định liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồng thời, họ cũng phải chú ý đến vấn đề vệ sinh cá nhân cũng như đảm bảo quầy bar luôn sạch sẽ.

Lời kết

Công việc của Bartender không chỉ đơn giản là tạo ra các món đồ uống hấp dẫn là được. Điều quan trọng hơn hết là họ phải mang tới dịch vụ chất lượng nhất cho khách hàng.

Nếu muốn theo đuổi nghề này, bạn nên thực sự tận tâm, nỗ lực và có đam mê phục vụ khách hàng. Chỉ cần bạn chăm chỉ học hỏi và có tư duy nghề nghiệp đúng đắn, chắc chắn con đường trở thành Bartender chuyên nghiệp sẽ trong tầm tay.

Hy vọng những chia sẻ trên đây của Quân sư TalentBold đã giúp bạn đọc hiểu nhiều hơn về nghề Bartender. Chúc bạn luôn thành công!

 

------------------------------------

Chi tiết liên hệ:
Talentbold - We bold your talents
Hotline: 077 259 1080
Mail: sales@talentbold.com
Add: Tầng 12A.3, Tòa MD Complex, 68 Nguyễn Cơ Thạch, Nam Từ Liêm, Hà Nội, Việt Nam

Nguồn ảnh: internet